Conheça nossos conteúdos
O IDM faz a publicação de livros, e-books, cartilhas, catálogos, manuais, vídeos e outros conteúdos impressos
e digitais, por meio de seus projetos, parcerias e contratos de gestão. Aqui você pode conferir alguns desses
materiais, produzidos institucionalmente e também pelos equipamentos públicos sob responsabilidade do IDM,
especialmente os que integram a Rede Pública de Espaços e Equipamentos Culturais do Estado do Ceará - Rece,
vinculados à Secretaria da Cultura do Ceará.
Publicações
Jornal Beija-Flor | 2ª edição
A publicação traz conteúdos diversos, como apresentação do equipamento, entrevistas, poema e dicas audiovisuais. O projeto é uma realização do Governo do Ceará, por meio da Secretaria da Cultura e da Casa de Saberes Cedo Aderaldo (CSCA), gerida em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM).
2025
Avaliação dos cursos profissionalizantes da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
A obra apresenta um mapeamento baseado em escutas e pesquisas qualitativas sobre os Cursos Profissionalizantes em Cozinha, Panificação e Confeitaria da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco. O projeto integra a iniciativa “Cultura, Inovação e Inclusão Social no Ceará”, do programa Ceará Cientista Chefe / Funcap.
2025
Aproveitamento Integral dos Alimentos: receitas fáceis, sustentáveis e deliciosas
A publicação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco reúne 15 receitas de entradas, pratos e sobremesas que valorizam o uso integral dos alimentos e o combate ao desperdício.
2024
Revista Kumbuka – 3ª edição
Terceira edição da revista Kumbuka, da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, que apresenta como a cultura alimentar e a gastronomia social se manifestam no cotidiano da instituição.
2025
Revista Kumbuka – 2ª edição
Segunda edição da revista Kumbuka, da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, que apresenta como a cultura alimentar e a gastronomia social se manifestam no cotidiano da instituição.
2024
Revista Kumbuka – 1ª edição
Primeira edição da revista Kumbuka, da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, que apresenta como a cultura alimentar e a gastronomia social se manifestam no cotidiano da instituição.
2023
Relatório de Gestão da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (2018-2022)
A publicação da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco apresenta de forma transparente os principais resultados e dados dos contratos de gestão firmados entre o IDM e a Secult Ceará, cobrindo o período desde a inauguração até março de 2023.
2023
Balanço do coqueiro: óleo de coco agroecológico
A publicação, da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, apresenta o trabalho coletivo de jovens e mulheres da comunidade Sítio Coqueiro, no Assentamento Maceió, em Itapipoca (CE).
2020